水芹是属于南方的味道，更是属于阳山的味道。

北方虽然也有水芹分布，但少有食用水芹的传统，而水芹却在南方饮食文化中占据重要地位，苏南地区传统水生食用植物“水八仙”中就有水芹。

在阳山，除了美丽的桃花和味甜汁多的阳山水蜜桃，种植桃树苗，阳山人还种植水芹

水芹被称为“路路通”，被人民寄予了美好的心愿和祝福。

而在阳山桃源村的前寺舍里，水芹的种植史据说与村史一样长。

宋代东渡日本的高僧大觉禅师在翠微寺做和尚，苦修明志做菜头僧人之时，把生长在路边、河边、沟渠里的野芹菜移栽在深水田中，完成了其野菜到蔬菜的转变。

从此，阳山地面有了水芹，寺舍开始了水芹的种植历史。

桃源村前寺舍共有10余户在种植水芹菜，水芹洁白如玉、上部青翠如葱，也是莲花一样出淤泥而不染的植物，同前寺舍的“莲文化”相得益彰。

水芹生长在深水中，施化肥没有效，只可在种植时一次性施足有机肥。水芹的热卖要到寒冷的冬天，没有病虫害，是名副其实的无公害绿色有机蔬菜。

水芹拥有无比脆爽的口感和鲜香的气味，可能会有一部分人热爱（如我）而另有不少人抵触水芹的味道。

和各种食材搭配，但其柔嫩的口感和具有强覆盖性的特别气味使得它更适合清炒等简单做法，买来一把新鲜水芹仔细洗净简单一炒就是一道美味，加点豆丝或香干更是提鲜。

购买可以致电阳山农哥13063633225